定家卵　天界スープ

https://youtu.be/gdYm9Nrxkco

大フライパン

■材料

卵　３個

塩　小さじ1/2

プロテイン　小さじ1.5

白だし　小さじ１×４

水　150cc×4

■作り方

〇卵黄と卵白を分ける

〇マグカップに水150cc＋白だし小さじ1ずつを入れる

１）F.P.ウィスクで卵白を角が立つまで泡立てる。

２）そこに塩とプロテインをいれ、パルスで10回程度まぜ、ウィスクを抜き取り、溶いた卵黄を入れ、スパチュラでさっくり混ぜる。

３）大フライパンに、水を２センチほど入れ沸かし、沸騰してから容器を並べ、I.R.７（中火）で３分。

４）ゴマや三つ葉を散らして完成！

★すくうと下には上質なおつゆ！

★下のスープには、しらすをいれたりアレンジ可能！